Tartelettes: 18 oktober 2020

Tijdens deze workshop staat het fenomeen ‘desem’ centraal. Desem is een bijzonder goedje, of beter gezegd: Beestje. Het is het geheim van gezond en lekker brood. Dus daar wil je meer van weten, nietwaar? De volgende vragen komen tijdens de workshop aan de orde: hoe maak je het, wat is er anders ten opzichte van brood met toegevoegde gist, hoe reken je recepten voor brood met desem uit en – heel belangrijk – hoe onderhoud je desem. We bakken ook verschillende broden (wel met een klein beetje gist anders zijn we niet op tijd klaar!). Na afloop krijg je -naast je gebakken broden – ook wat desem mee naar huis, zodat je het geleerde direct in de praktijk kunt brengen.