Alles is Frans
Behalve de bakker
Wij bakken – net als de Fransen – de hele dag door. Het duurt nooit lang voordat er weer versgebakken, warm en krakend brood uit onze oven komt!
Reacties van klanten
Beoordelingen
De Franse broodjes zijn van een bijzondere categorie en de taarten zijn echt uitstekend. Ook geopend op zondagochtend!
- Werle J
Afgelopen weekend een workshop tartelette gehad. Dit is mij uitermate goed bevallen. Goede uitleg. Alles word voorgedaan. Helaas niet geschikt voor jongere kinderen. Anders was ik dit zeker gaan doen met mijn oudste zoon.
- Janna Hoving
In de loop van de tijd hebben wij het complete assortiment brood en taartjes geproefd. Voor de kerst waren er zelfs extra specialiteiten.
- Nick S
Mis het niet!
Het laatste nieuws
Volg het laatste nieuws over Broodje van Eigen Deeg. Wil je niets missen? Volg ons dan ook op Facebook en Instagram.
Meergranenbrood
Begin april deed de Keuringsdienst van Waarde onderzoek naar meergranen producten. Zo ook naar meergranenbrood. Een meergranenbrood mag meergranen heten als er 3 of meer granen inzitten. Je kunt dan denken aan: tarwe, rogge, spelt, haver, rijst en quinoa. In meergranenbrood zit vaak ook lijnzaad, zonnebloempitten, meloenpitten of pompoenpitten. Mensen hebben het idee dat brood […]
28 april 2021
Afbakinstructies voor croissants
Beste thuisbakker, Wij gaan proberen om de stappen duidelijk voor je op een rijtje te zetten, zodat je thuis kunt genieten van je zelfgebakken croissants van Eigen Deeg. Stap 1 Bewaar de croissants in de diepvries, tot de avond voordat je ze wilt gaan afbakken. Stap 2 Haal de croissants de avond voor je ze […]
15 maart 2021
Wat is desembrood
Wat is zuurdesem? Wij hebben het liever over desem. De meeste mensen denken bij zuurdesem meteen aan het stevige, zure Duitse brood. Maar er zijn veel soorten desembrood en veel methoden om ze te maken. Wij werken volgens de Franse methode. Deze heeft een sterkere melkzuurfermentatie en minder azijnzuurfermentatie dan de Duitse methode. Dat levert […]
26 februari 2021