Maak kennis met onze producten

Wij maken onze croissants zelf. Net als in Frankrijk, met roomboter. Heerlijk luchtig én krokant gebakken. Ze zijn zo lekker, dat beleg eigenlijk niet nodig is.

Een naturel croissantje, gedoopt in suikerwater, gevuld met amandelcrème. Afgemaakt met amandelcréme en -schaafsel. Als je gelukt hebt, is hij er ook in de chocolade variant.

Lekker luchtig én krokant gebakken croissantje met een vulling van chocolade. Alsof dat nog niet genoeg is, is de croissant ook afgewerkt met een laagje van chocoladedeeg.

Een croissantje gevuld met pistachecrème, een chocolade staafje en een klein beetje kokos.

Een croissant gevuld met ham en Gruyère kaas. Geen Franse-, maar een Zwitserse kaas. Gruyère is een zoete kaas met een licht zoute bijsmaak. Hij is romig en smaakt een beetje naar noten.

Deze kaasstengel is gemaakt van croissantdeeg met Italiaanse kruiden en een beetje chilipoeder voor wat pit. Voor het bakken wordt hij door de Gruyére gerold. Niet alleen lekker rond lunchtijd, maar ook als snack is hij erg lekker. Op de borrelplank mag hij eigenlijk ook niet ontbreken.

Dit is het broodje van de dag. Bij ons wisselt het niet per dag, maar proberen wij je ieder seizoen met een andere pain du jour te verrassen. In de zomer kan dat een croissantje met citroen of aardbeien zijn. In het najaar met appel of met brie, pecannoten en honing.

Een soort kadetje, maar dan even anders. Het is een zacht, licht zoet, witbroodje. De structuur is zo licht en luchtig, dat het bijna een cakeje is.

Het dankt zijn naam aan de Leeuwerik: een beschermd vogeltje in Frankrijk. Dit brood is gemaakt van tarwemeel, -bloem, roggebloem, desem, een geroosterde zadenmix en een beetje zeezout. Het is een 100% desembrood.

Dit brood is gemaakt van tarwemeel, -bloem, roggebloem, desem, een geroosterde zadenmix en een beetje zeezout. Het is een 100% desembrood. Dit is hetzelfde brood als de pain d’alouette, maar dan in een kleiner formaat.

Een lichtbruin brood gebakken van steengemalen biologisch Frans meel. Een 100% desembrood.

Is een puur brood dat bestaat uit tarwemeel, -bloem, roggebloem, desem en een snufje zeezout. Ook dit is een 100% desembrood. De desem die we voor dit brood gebruiken is een milde desem.

Een volkorenbrood, bereid met tarwevolkorenmeel, speltvolkorenmeel, volkoren desem, een klein beetje gist en een snufje zeezout.

Een karakter vol brood, bereid met tarwebloem, roggebloem, desem, gist, zeezout en een geroosterde biologische zadenmix van vlas, soja, lijnzaad en zonnebloempitten.

Een zacht en luchtig brood. Gebakken van tarwemeel, maismeel, gerst, geroosterde rogge en boekweit, met een mix van bruine en gele zaden. Hij krijgt zijn bruine kleur door de geroosterde roggedesem. Lekker bij de pasta. Ook verkrijgbaar in petit pain formaat.

Dit is een 100% spelt brood. Bereid met spelt bloem, spelt volkorenmeel én speltvolkoren desem en een klein beetje zeezout. Ook gaat er een zadenmix door van havervlokken, rijstvlokken, lijnzaad en honing.

Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Het bevat vezels, vitamine B en E en ijzer. Omdat quinoa geen graan is, bevat het geen gluten. In ons quinoa brood zit ook tarwebloem (waar wel gluten in zit), een zadenmix, desem, een klein beetje gist en een snufje zeezout. Het is een brood met een nootachtige smaak. Ook verkrijgbaar in petit pain formaat.

Een stevig brood gebakken van tarwebloem, desem, een beetje gist, een snufje zeezout en honing. Rijk gevuld met cranberries en walnoten.

Een zacht en luchtig broodje. Gebakken van tarwemeel, maismeel, gerst, rogge en boekweit en een mix van bruine en gele zaden. Hij krijgt zijn bruine kleur door de geroosterde roggedesem. Met als extra een topping van zonnebloempitten.

Een lekker luchtig wit broodje met een knapperige korst.

Deze broodjes zijn, net als de naturel variant, luchtig van binnen en knapperig van buiten. Met als extra een topping van maan- of sesamzaad.

Quinoa is een broodje met veel vezels, vitamine B en E en ijzer. Het is een broodje met een nootachtige smaak. Lekker met kaas. Van dit brood hebben we ook een grote versie.

Een zacht en luchtig broodje. Gebakken van tarwemeel, maismeel, gerst, rogge en boekweit en een mix van bruine en gele zaden. Hij krijgt zijn bruine kleur door de geroosterde roggedesem. Van dit brood hebben we ook een grote versie.

Dit broodje heeft dezelfde basis als het naturel broodje, maar heeft een vulling van olijven en Italiaanse kruiden. Lekker voor de lunch, maar zeker ook lekker bij de maaltijd en op de borrelplank. Van dit brood hebben we ook een grote versie.

Een soes gevuld met een room-achtige vulling van vanille of chocolade. Ze worden afgetopt met een laagje glacage. Zo nu en dan hebben we een tijdelijke special die past bij het seizoen.

Een klein taartje van zanddeeg met een bodem van amandelcrème. De taartjes worden gevuld met een crème of een fruit mousse. Hierbij kun je denken aan chocolade, champagne, lemon, mango, framboos, etc. Ze worden gegarneerd met merengue, fruit of chocolade. Zo nu en dan hebben we een tijdelijke special die past bij het seizoen.

Eigenlijk zijn de taarten hetzelfde als onze tartelettes, alleen dan in het groot. Ook deze zijn van zanddeeg met een bodem van amandelcrème. Zo nu en dan hebben we een tijdelijke special die past bij het seizoen.

Naast de tartes hebben we ook de echte Franse appeltaart. Gemaakt van luchtige cake met een beetje appellikeur en friszure appel. Het soort appels verschilt per seizoen. Als hij uit de oven komt wordt hij afgemaakt met een laagje abrikozengelei. Dat is een alternatief voor gelatine, maar dan op basis van fruit.

Naast de patisserie hebben we ook verschillende koeken. De madeleines, chocolate chip cookies, oatmeal cookies, rochers coco en brownies. In het najaar kun je ook bij ons terecht voor speculaasbrokken en gevulde speculaas. Niet echt Frans, maar wel erg lekker.

Speciale dagen vragen om speciale taarten en taartjes. Daarom proberen met regelmaat iets nieuws te bedenken. Hierbij kun je denken aan Valentijnsdag, Pasen, Koningsdag, Moederdag en Vaderdag, Sinterklaas en Kerst.